


	18/03/2001

	Paildad -Ile de Chiloé- CHILI

	S 42°51 W 73°36

	+ 97

Salut, ça va ? On espère que tu as passé un week-end stimulant !

Nous sommes toujours sur l'île envoûtante de Chiloé avec ses sympathiques habitants. Pendant les deux jours de repos mérité, les membres du Team ont vagabondé entre mer et forêt, chacun de leur côté. Cela fait presque cent jours que nous voyageons ensemble et chacun éprouve le besoin de laisser aller à des pensées solitaires.

Nicole marche le long des plages de galets, réfléchissant à sa vie passée, présente et future... Une compagnie de canards passe au-dessus d'elle et ses pensées s'envolent avec eux. Marco se repose avec un peu de lecture, son regard hypnotique perdu au loin. Vale tient la comptabilité du voyage et cuisine une délicieuse tarte aux pommes pour tout le monde. Theo ne tient pas en place: il tourne en rond, l'air soucieux, puis s'en va faire un tour dans la forêt.

Ithaca et Aleko passent leur temps ensemble et inventent un jeu pour la communauté. Sur la plage, ils dévient le cours d'eau d'une source, pour créer un mini circuit de rafting. En guise de bateau, Aleko prend des bouchons de vin, des morceaux de bambou et de plastique. Marco, notre ingénieur, a une idée astucieuse: il soude une coquille de moule vide avec un peu de cire et crée ainsi un bolide ! Nous passons l'après-midi à jouer et à encourager les petits bateaux.

Tragédie à Paildad. Nicole accompagne Teresa qui rend visite à un vieille indigène. Rum, le chien de Marcos - notre hôte - les suit. Le mastif napolitain de 83 kilos revient un peu plus tard, les pattes couvertes de sang. Il vient de tuer la mouton de la vieille femme ! Demain, Marcos devra lui rembourser le prix de la pauvre bête.

Le soir, nos amis Carmen, Marcos et Teresa nous gâtent avec d'excellents plats typiques de la région. Nous sommes dans le lieu idéal pour réaliser le choix le plus voté du bulletin n°14: apprendre à cuisiner une spécialité et te l'enseigner à travers le Web. Lis l'Anecdote et Autres, puis clique sur la photo et regarde la Vidéo !

Le centième jour de voyage se rapproche : nous sommes toujours plus motivés pour que la Car@van devienne un phénomène, se déplaçant autour de la Terre, sans jamais s'arrêter...

CURANTO plat typique de Chiloé

Ingrédients: Fruits de mer (coques et moules), cuisses de poulet, viande porc, saucisses de chorizo, fèves dans leurs cosses.

Ajouter Milcao et Ciapalele.

Milcao: crêpes de pommes de terre crues à base de farine et lard.

Ciapalele: identique au Milcao mais avec des pommes de terre cuites.

Préparation: Pendant que les femmes préparent les galettes de Milcao et de Ciapalele, les hommes creusent un large trou où cuire les aliments. Ils y font d'abord un feu pour obtenir des braises et y déposent des pierres rondes, qui entretiendront la chaleur. Ils versent ensuite à l'intérieur les fruits de mer, puis la viande et enfin les fèves. Les aliments sont recouverts de plusieurs couches de feuilles de rhubarbe, sur lesquelles on pose les galettes. D'abord les Milcao, ensuite les Cipalele. On recouvre ensuite les galettes avec d'autres couches de feuilles de rhubarbes, de façon à recouvrir entièrement le trou. A la fin, les hommes recouvrent le tout avec la terre du trou. La cuisson dure une heure. Le plat est servi avec d'abondantes quantités de vin rouge et de vin blanc. Mais regarde la Vidéo et savoure l'ambiance ! NB: pour préparer ce plat, il est préférable d'avoir un grand jardin.


"Photo de famille" Dans cette 'Petite maison dans la prairie', nous avons vraiment l'impression d'être en famille. Le doux sourire et les attentions de Carmen ajoutent à l'ambiance chaleureuse de cette demeure chilienne. La soirée commence avec un verre de Pisco sour, puis nous mangeons des Humitas (voir Autres). Après le dîner, nous buvons une petite tisane tandis que Marcos joue des chansons chiliennes. Alors que le mal du pays se fait sentir peu à peu, Carmen s'exclame: "C'est l'heure de faire une belle photo de famille !"


HUMITAS (10 portions) 40 épis de maïs frais avec les pétales, le basilic, 5 oignons, 1 gousse d'ail, du sel. Gratter les épis sur une rape, et faire cuire le tout avec les oignons épluchés et émincés, l'ail, le basilic haché et le sel pendant 15 minutes. Former ensuite des petits pains et les enrouler avec les pétales de maïs. Lier avec de la ficelle. Laisser refroidir. Avant de servir, cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Servir seul ou mieux avec une salade chilienne.
SALADE CHILIENNE Tomates, oignons et coriandre frais. Laver, peler et couper les tomates en dés. Couper les oignons en fines tranches et laisser les macérer dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Hacher le coriandre. Mettre le tout dans un plat, servir avec huile d'olive, sel et citron. PISCO SOUR (cocktail) Pisco, Citron, Glace pilée, Sucre glace. Blanc d'oeuf. 2 mesures de Pisco, 1 mesure de jus de citron, sucre glace selon ton goût. Shaker avec la glace pilée et servir glacé. MISSION 14 ACCOMPLIE ! A toi de cuisiner maintenant !


Nous irons dans l'école de Paildad pour animer une leçon avec les 22 élèves.... a new Car@van show ! Au fait, où en est la fête prévue à Rome ?


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