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| 18/03/2001 |
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| Paildad
- Isl. Chiloè - CILE |
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| S
42°51 W 73°36 |
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| +
97 |
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Ciao
'raga', spero che tu abbia passato un week-end
stimolante! Noi
siamo stati stregati dall'isola di Chiloè e
dalla sua gente. In questi due giorni di
meritato riposo, i componenti del Team si sono
dileguati tra mari e foreste. E dopo quasi 100
giorni di viaggio sempre insieme, ognuno cerca
momenti per pensieri solitari. Nicole
passeggia sulle lunghe spiagge di sassi, pensa
al passato per riflettere al presente e
impostare il futuro ...poi si imbatte in uno
stormo di oche e i pensieri scricchiolano tra
i sassi. Marco si
riposa, oziando tra un libro e sguardi
auto-ipnotici persi nel nulla. Vale
aggiorna la contabilità del viaggio e si
diverte a preparare dolci per tutti.
L'irrequietezza di Theo non lo molla e lo
vediamo girare pensoso tra foresta e spiaggia. L'ormai
consolidata coppia Ithaca & Aleko, inventa
un gioco per la comunità. Deviano un ruscello
sulla spiaggia, creando una pista di rafting
per mini barchette. Alcuni usano tappi in
sughero, altri legnetti e bacche. Ma Marco, il
nostro ingegnere, ha l'astuta idea di chiudere
una cozza vuota con della cera e farne un
bolide! Passiamo importanti momenti di
ludo-terapia. Tragedia
a Paildad - Oggi Nicole è andata con Teresa a
far visita ad una anziana donna indigena. Ad
accompagnarle c'era Rum, un mastino napoletano
di 83 chili. Di ritorno, Rum scappa sulla
spiaggia e dopo un'ora torna a casa pieno di
sangue. Ha sbranato la pecora del vicino!
Soffocata, l'ha poi strapazzata nel mare.
Domani Marcos dovrà risarcire l'allevatore. I
nostri amici, Carmen Marcos e Teresa, ci
viziano con succulenti pranzi tipici del
posto; è il luogo ideale per realizzare la
scelta più votata sulla scheda n°14:
'imparare un piatto locale e insegnartelo
attraverso il Web'. Leggi Aneddoti e Varie, poi
clicca sulle foto e guarda i Video! Il
centesimo giorno di viaggio si avvicina e noi
siamo sempre più motivati a rendere la Car@van
un fenomeno che si muove intorno al mondo, senza
fine...
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CURANTO
piatto tipico dell'Isola
Ingredienti:
Frutti di Mare (cozze e vongole),
cosce di pollo e carne di maiale,
fave in bacello, milcao e
ciapalele.
Milcao:
pagnottelle di patate crude
grattugiate su una pietra pomice e
amalgamate (dopo aver tolto il
succo) con altrettanta farina
e un po' di strutto di maiale. Le
Ciapalele, come Milcao ma con
patate lesse.
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Preparazione:
Mentre
le donne preparano Milcao e
Ciapalele, gli uomini scavano il
buco nel terreno, largo e profondo
abbastanza per contenere tutti gli
ingredienti.
Accendono
il fuoco per ottenere la brace,
poi fanno scaldare delle grosse
pietre.
A
questo punto vengono versati gli
ingredienti sulla brace/pietre:
prima i frutti di mare, poi la
carne e infine le fave.
Il
tutto viene coperto con strati di
foglie di Nalcas -rabarbaro-, sulle quali
vengono messe a cuocere, prima le Milcao, poi
le Ciapalele.
Coprire
di nuovo con le foglie. Infine
"sigillare" il forno
utilizzando le zolle di terra
tolte per preparare il buco.
Lasciare cuocere per 1 ora.
Servire
con abbondante vino rosso o
bianco.
Ma
guarda il Video e assapora
l'atmosfera!
NB.
Per preparare il Curanto occorre
avere un grande giardino.
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"Foto
di Famiglia!"
In
questa 'Casa nella prateria',
Carmen ci sta facendo sentire in
famiglia. La sua attenzione e il
dolce sorriso, fanno di lei il
nostro piccolo focolare cileno.
La
serata inizia con un brindisi al
Pisco sour, poi cena di Humitas
(vedi Varie). Dopo la tisana,
tutti davanti al fuoco a suonare
la chitarra e cantare melodie
cilene.
Quando
la nostalgia dei nostri cari ci
assale, Carmen esclama:
"E'
l'ora di una bella foto di
famiglia!"
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HUMITAS
(per 10 porzioni)
40
Pannocchie fresche con le foglie,
Basilico, 5 Cipolle, 1 testa
d'Aglio, sale
Sbucciare
le pannocchie e grattugiarle.
Far
cuocere a fuoco lento per 15
minuti, il composto con cipolle,
aglio e basilico e sale.
Formare
dei panetti con il preparato e
avvolgerli con le foglie di
pannocchia, chiuderli con un
pezzetto di corda.
Lasciarli
raffreddare.
Prima
di servirli, cuocerli in acqua
bollente per 10 minuti.
Servire
soli o meglio con insalata cilena,
vedi sotto.
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INSALATA
CILENA
Pomodori,
cipolle, coriandolo fresco
Lavare,
pelare e tagliare i pomodori a
pezzetti. Tagliare le cipolle a
fettine. Metterle in acqua salata
bollente per 20 minuti. Mondare il
coriandolo.
Mettere
il tutto in un contenitore da
portata e condire con olio, sale e
limone.
PISCO
SOUR (cocktail)
Pisco.
Limone, Ghiaccio, Zucchero a velo,
Albume di uovo
2
parti di Pisco, 1 di Limone,
zucchero a velo a piacere.
Scecherare con ghiaccio. Versare
nei bicchieri e guarnire con 2
dita di albume sbattuto a neve.
Bere
come aperitivo o digestivo.
Crediamo
di aver completato la missione
n°14: insegnarti dei piatti
locali cileni.
Ora
basta leggere e vai in cucina!
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Andremo
nella scuola di Paildad ad animare
le lezioni dei 22 alunni
...a new Car@van show! Aspetteremo
martedì per inviarti i prossimi
due Diari di Bordo. A
proposito, state organizzando la
festa a Roma?
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